Lemper Bolognaise ala Nasi Kotak Jakarta

Lemper Bolognaise ala Nasi Kotak Jakarta – Bahan: 1 lbr daun salam 200 gr beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan 3/4 sdt garam 1 btg serai, ambil putihnya, memarkan 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 lbr daun pisang, untuk membungkus 16 btg lidi, untuk penyemat Bahan Isi: 2 bh tomat, rebus, buang biji, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang halus 300 gr daging giling 3 sdm saus tomat 3/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica hitam kasar 200 ml air 1/4 sdt oregano 1/2 sdt margarin, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 8 porsi : 1. Isi, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. 2. Masukkan tomat dan saus tomat. Aduk rata. Bubuhi garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sesekali sampai meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata. Sisihkan. 3. Kulit, kukus beras ketan 20 menit. Angkat. 4. Rebus santan, serai, daun salam, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Angkat. 5. Kukus pada kukusan yang sudah dipanaskan 30 menit hingga matang. 6. Ambil sedikit ketan. Kepal-kepal. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi kedua ujungnya.

Mengapa Harus Mengontrol Pembukuan Usaha? • Mengetahui jumlah pengeluaran dan pemasukan tiap hari dan tiap bulannya. • Mengetahui apakah usaha untung atau, termasuk nilainya. • Mengawasi seluruh proses usaha yang berhubungan dengan keuangan. Pengawasan atau kontrol sebaiknya dilakukan pemilik usaha yang kegiatan operasional dan keuangannya dikerjakan karyawan. • Memastikan stok bahan baku, produk, dan inventaris barang usaha sesuai penggunaan, serta menghindari penggunaan yang tak semestinya.

Strategi Kontrol Pembukuan Pengeluaran • Membuat pencatatan keuangan dengan format yang benar dan selalu mengontrol catatan yang dibuat setiap bulan. • Membiasakan karyawan membuat catatan pengeluaran, dengan lampiran tanda bukti pembayaran dan pengeluaran, seperti bon/nota. • Selain mengecek kelengkapan nota, pemilik usaha harus mengecek jumlah penghitungan yang dikerjakan karyawan. • Berikan nomor nota untuk bisa mengontrol kesesuaian isi nota dan catatan pemasukan yang sudah dibuat. Koreksi pencatatan pengeluaran secara teliti agar tak ada kesalahan penghitungan.

sumber : https://salamacatering.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *